Η σχέση του Κωνσταντίνου Βρυνιώτη με το αμπέλι και το κρασί κρατάει από την εποχή που οι πρόγονοι του άρχισαν να φυτεύουν αμπέλια στην περιοχή και έχτισαν το παλαιό πέτρινο πατητήρι-οινοποιείο.
Ακριβώς δίπλα στο παλαιό οινοποιείο με την παραδοσιακή υπόγεια δεξαμενή ζύμωσης δημιουργήθηκε το νέο, σεβόμενο την τοπική παραδοσιακή αρχιτεκτονική της Αιδηψού.
Ο ιδιόκτητος αμπελώνας των 100 στρεμμάτων απλώνεται στα Γιάλτρα Αιδηψού και στους πρόποδες του όρους Τελέθριο σε υψόμετρο 200 έως 450 μέτρων. Στις πλαγιές τους καλλιεργούνται οι ερυθρές ελληνικές ποικιλίες του Βραδυανού, παλαιά ποικιλία της βόρειας Εύβοιας που αναβίωσαν με φροντίδα οι άνθρωποι του οινοποιείου, της επίσης ευβοιώτικης Μαυροκουντούρας και της κοσμοπολίτικης Syrah, πλάι στις λευκές ελληνικές ποικιλίες του Ασύρτικου, της Μαλαγουζιάς, του Αηδανιού και της Μονεμβασιάς.
Ο συνδυασμός εδάφους, μικροκλίματος και της φιλοσοφίας των ανθρώπων του οινοποιείου Βρυνιώτη δίνει στα κρασιά τους τον ξεχωριστό χαρακτήρα τους.
Λαμπερό, λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Εκρηκτικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων όπως αχλάδι και πεπόνι. Ευχάριστο, αρμονικό γευστικό σύνολο με καλό αρωματικό χαρακτήρα, δροσερή οξύτητα και λεπτή γεύση
Λαμπερό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες. Εκρηκτικά αρώματα βερίκοκου, λευκόσαρκου ροδάκινου μαζί με άνθη εσπεριδοειδών, εξισορροπούν ευχάριστα με τις εξωτικές νότες. Ισορροπημένο στο στόμα με καλή υπόσταση και πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα, τραγανή οξύτητα και έντονη φρουτώδη επίγευση.
Μία ρετσίνα η οποία δε θυμίζει ρετσίνα. Αρώματα δάσους κωνοφόρων και μαστιχόδεντρων. Κομψό στο στόμα, πολύπλοκο με νύξεις αρμύρας.
Λαμπερό, λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Τονισμένα, ζωηρά αρώματα εξωτικών φρούτων όπως αυτά του ανανά, και του λίτσι απλώνονται σε φόντο μεταλλικότητας συνθέτοντας μια πληθωρική προσωπικότητα. Στο στόμα ξεδιπλώνεται κομψό με κοφτερή και δροσιστική οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια, πλούτο αρωμάτων και παρατεταμένη επίγευση γεμάτη φρεσκάδα.
Διαθέτει βαθύ πορφυρό χρώμα και στη μύτη το ελκυστικό μπουκέτο αρωμάτων χαρακτηρίζεται από τα κόκκινα φρούτα του δάσους αρμονικά δεμένα με τα αρώματα μπαχαρικών και δρυός. Πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, απολαυστικό φρούτο, βελούδινες τανίνες και μακριά πιπεράτη επίγευση.
Έντονο ρουμπινί χρώμα. Σύνθετα αρώματα κερασιού, βύσσινου, ινδοκάρυδου, αμύγδαλου και μπαχαρικών. Μαλακό στόμα με καλοδομημένες τανίνες και μακρά επίγευση.
Στη μύτη τα σύνθετα αρώματα μαύρων φρούτων, της βιολέτας , της σοκολάτας και των μπαχαρικών δένουν αρμονικά με τα αρώματα της δρυός. Συμπαγές και πλούσιο στόμα, ρωμαλέο με βελούδινες τανίνες. Μακρά και γλυκιά επίγευση.
Χρώμα απαλό , τριανταφυλλένιο. Τα αρώματά του είναι ζωηρά, που θυμίζουν τριαντάφυλλο όπως το λουκούμι και το ροδόνερο. Επίγευση που διαρκεί.
Εντυπωσιακό ροδί χρώμα κρυστάλλινης καθαρότητας. Περάσματα κόκκινων φρούτων, κασσίς, πετροκέρασων, φράουλας και καραμέλας βουτύρου συνθέτουν ένα ελκυστικό αρωματικό προφίλ. Δροσερό και γεμάτο, με την αίσθησης της φρεσκάδας να κυριεύει το στόμα όπου τα κόκκινα φρούτα κάνουν αισθητή την παρουσία τους.
Απαλό ροζ στην όψη, δροσερό και νόστιμο με απολαυστικές λεπτές φυσαλίδες και εκρηκτικά αρώματα άγριας φράουλας , τριαντάφυλλου, κόκκινων φρούτων και λουκουμιού. Σώμα μέτριας έντασης με ισορροπημένη οξύτητα και δροσερή γλυκιά επίγευση.
.
Τα ώριμα σταφύλια της σπάνιας ποικιλίας Βραδυανό και η κατάλληλη οινοποίησή τους, μας δίνουν αυτόν τον υπέροχο γλυκό οίνο με έντονα αρώματα τριαντάφυλλου, ώριμων φρούτων και βανίλιας. Απολαύστε το πολύ παγωμένο
