"Τα ποιοτικά κρασιά είναι μία ιδεολογία, πρέπει να σου αρέσει και να έχεις ένα κοινό. Είναι σαν τους φίλους του καλού θεάτρου, της καλής μουσικής, λίγοι και καλοί… και το κρασί είναι κι αυτό ένα πολιτιστικό γεγονός."
Θανάσης Παρπαρούσης
H Oινοποιία Παρπαρούση ιδρύθηκε το 1974 από τον οινολόγο Θανάση Παρπαρούση και τη σύζυγο του Βάσω, με στόχο την παραγωγή εμφιαλωμένων ποιοτικών κρασιών.
Η δεύτερη γενιά συμμετέχει ενεργά, με την Εριφύλη και τη Δήμητρα στην αμπελουργία, οινοποίηση και παραγωγή.
Το οινοποιείο βρίσκεται στα Μποζαίτικα της Πάτρας όπου η οινοποίηση, η ωρίμανση, η παλαίωση και η εμφιάλωση λαμβάνουν χώρα. Για την ωρίμανση και παλαίωση χρησιμοποιούνται νέα Γαλλικά βαρέλια. Η πλειονότητα των κρασιών παράγονται από ιδιόκτητους αμπελώνες στη Μόβρη Αχαΐας και στα Μποζαΐτικα της Πάτρας.
Πρωταρχικός στόχος η ανάδειξη και προώθηση των ελληνικών ποικιλιών που η δυναμική τους, τους επιτρέπει να ενταχθούν επάξια στην παγκόσμια οινική παλέτα.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι λευκές ποικιλίες Σιδερίτης, Ασύρτικο, Μοσχάτο Ρίου Πατρών και οι ερυθρές Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο και Μαυροδάφνη.
Βαθυκόκκινο χρώμα, αρώματα βοτάνων και μπαχαρικών, γεμάτο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα, βελούδινες τανίνες γεμάτο σώμα, ευχάριστη επίγευση.
Βαθυκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες, άρωμα βιολέτας και ώριμου κερασιού, μπαχαρικών με νότες βανίλιας. Γεμάτη γεύση, βελούδινες τανίνες
Xρώμα βαθυκόκκινο με ρουμπινί ανταύγειες, αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών με νότες βανίλιας. Γεμάτη γεύση με αρώματα καπνού, βελούδινες τανίνες.
Xρώμα βαθυκόκκινο με ρουμπινί ανταύγειες, αρώματα κόκκινων φρούτων, καπνού & μπαχαρικών με νότες βανίλιας. Γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες, μακριά επίγευση.
Aνοιχτό ροζέ χρώμα, λεπτά αρώματα λουλουδιών και φρούτων του δάσους, μεταλλικότητα στη γεύση, ευχάριστη επίγευση με τραγανή οξύτητα.
Πρασινοκίτρινο χρώμα, πλούσια και έντονα αρώματα φρέσκων φρούτων, λεπτά αρώματα αγριολούλουδων, ευχάριστη επίγευση.
Χρυσοκίτρινο χρώμα, διακριτικά έως σύνθετα αρώματα, πληθωρικό σώμα, ευχάριστη επίγευση
Χρυσό χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού βερύκοκου, έντονα πρωτογενή αρώματα, όμορφη οξύτητα.
Κόκκινο χρώμα, αρώματα αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών. Οι φίνες τανίνες εξισορροπούν τη γλυκύτητα. Πικάντικο και μεταξένιο. Κομψό, ισορροπημένο, πλούσιο, πολύπλοκο, με βάθος και πληθωρικότητα.
